清远白切鸡选用清远本地麻鸡制作，在烹饪过程中不加调料，通过严格控制各环节的烹饪技艺，白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白切鸡”。清远白切鸡属于浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保留鸡肉原味，清甜醇香自然散发。其特点是皮黄脂润，肉质鲜嫩弹牙，清淡鲜美，搭配姜葱茸、红葱头豉油、姜茸醋等蘸料，风味更丰富。
片皮鸡：创意粤味佳作，将北京片皮鸭技法与清远麻鸡完美融合，精选山林散养清远麻鸡经秘制腌制、精准烤制后，鸡皮酥脆化渣、鸡肉嫩滑多汁，搭配当季鲜果卷食，清爽甜润中和油腻，三层口感层层递进，把清远鸡的鲜嫩与水果的清甜撞出绝妙风味，传统与创新的融合让这道鸡肴独具特色。
展开剩余65%荷香糯米鸡：融合五指毛桃与荷叶香气，口感层次丰富，在品尝美味的同时，更能感受浓厚的清远鸡文化氛围。
荷叶炭炉瓦缸鸡：精选160天清远麻鸡，炭炉煨制后鸡皮焦脆、肉汁丰盈，荷叶清香解腻增鲜，底下的瓦缸米饭吸满鲜汁，锅巴酥脆越嚼越香。
村长鸡煲：坚守食材新鲜，凭精湛斩鸡、煮制工艺锁住鸡肉原汁，鸡汤鲜醇、肉质入味，还原老清远的地道鸡味。
御珍葱香鸡：选用180日农家放养的1号苗清远鸡，养足时日的鸡肉自带鲜甜。经精心烹制后，鸡皮金黄脆爽弹牙，肉质细腻嫩滑，搭配秘制姜葱酱汁，葱香与鸡鲜完美融合，每一口都是舌尖的极致享受，尽显粤菜的精致与鲜美。
清远阳山鸡主产于清远市阳山县，分布阳山县全境，属于中型鸡种（清远鸡属于小型鸡种）。
阳山鸡的体型呈长方型，胸深而身躯长，背平，前后躯基本相等。其外貌特征为头稍大，翘翅、主翼羽和主尾羽短或缺，喙、皮、脚均为黄色。
阳山县作为全省最大的生态公益林县，拥有得天独厚的农业资源和温和的气候条件，为阳山鸡的生长提供了良好的生态环境。养殖基地多位于山林中，空气清新，山间清泉潺潺，草木茂盛，野花野果漫山遍野。
玉米配资查询官网，是清远阳山鸡的主食。金黄饱满的玉米粒，富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，为阳山鸡的生长提供了充足的能量。每天，养殖户会定时定量地将玉米投喂给鸡群。除了玉米，基地充分利用山里的自然资源，让清远阳山鸡自由觅食天然昆虫、青草和野果。
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